“Risiko untuk diserang kanker usus besar akibat mengkonsumsi daging olahan relatif kecil, namun kesempatan ini jadi lebih sama dengan jumlah yang dikonsumsi, ” kata Dr Kurt Straif dari WHO.
Diprediksikan 34. 000 orang meninggal dunia dunia masing-masing th. akibat kanker yang karena oleh mengkonsumsi daging olahan dalam jumlah tinggi. Diluar itu, kematian akibat kanker yang karena oleh merokok mencapai satu juta orang per tahun, dan yang dikarenakan oleh 4lk0h0l sekitaran 600. 000 orang per tahun.
Dalam laporan ini WHO juga mengemukakan daging merah “mungkin saja karsinogenik” namun bukti pendukung klaim ini tetap masih terbatas. Meskipun sekian, ada banyak faedah kesehatan dari daging merah itu, kata WHO.
Menanggapi laporan ini, organisasi Inggris, Cancer Research, mengemukakan kita tidak harusnya segera hentikan mengkonsumsi daging merah dan daging olahan. Beberapa peneliti di instansi ini menyampaikan sesekali mengkonsumsi sandwich bacon tidak memiliki resiko jelek pada kesehatan.
Daging olahan, seperti namanya, sudah alami beberapa sistem tertentu, misalnya dengan diasap, ditambah garam atau zat pengawet lain, dengan maksud untuk memperpanjang saat kedaluwarsa atau untuk merubah rasa. Yang dapat juga mengakibatkan kanker, menurut WHO, yaitu daging yang dimasak dalam temperatur tinggi, seperti lewat cara memanggang.
Sumber : http://viral.beritakita.id/18319/kesehatan/18319/2/
